te alegran cualquier preparación
El otro día mirando otros blogs de cocina que sigo, vi una magnífica receta de asadillo manchego, que me recordó al tiempo que pasé en un pueblecito de la mancha. Aquello me trajo a la memoria otro clásico de la gastronomía manchega como es el pisto, me entro el gusanillo y hice la versión de mi tierra que es la Samfaina.
Aquí os dejo el enlace del blog que inspiro este artículo:
Siguiendo con la línea del otro día, propongo una farsa ideal para acompañar unos vol-au-vents. Así podéis deleitar a vuestros invitados con uno de cada. Ideal para reuniones, ya que permite al anfitrión/a estar por los invitados, ya que se puede dejar preparado con antelación.
Ingredientes:
– 6 Voul-au-vents de 8cm de diámetro.
Para el Relleno:
– 1/2 Kg Champiñon.
– 2 cebollas pequeñas o chalotas.
Todos tenemos abandonados en el fondo de la nevera o despensa tarros de conservas que nadie sabe bien porqué, pero se mantienen intactos sin uso tras largas temporadas guardados (este acontecimiento es digno de estudio pero eso es otro asunto…) Pues bien, podemos aprovecharlos de maneras más sabrosas que sacarlos de la conserva y comérnoslos sin más. Hoy veremos como tener preparada en la nevera una guarnición rápida para cualquier plato y que puede ser una opción mas sana que las clásicas y deliciosas patatas fritas perfectas .
Aunque no es económico (a no ser que tengamos algún familiar con huerto) recomiendo de vez en cuando hacerlo ya que es fácil, mucho más bueno que el comercial y aguanta muchísimo tiempo en nuestra despensa.
Ingredientes para 1/2 litro:
-1 Kg de tomates maduros
-1 cebolla grande
-1 diente de ajo
-70 gr de viangre de vino blanco
espai gastronòmic
Lo que Coma don Manuel. Manual de buen comer. La gastronomía, el nuevo rock and roll.
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